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Un riso dal colore profondo e dalla personalità netta. Il riso nero integrale offre benefici antiossidanti grazie agli antociani e, con le sue fibre, aiuta la regolarità intestinale. Apporta minerali come ferro, selenio e calcio, supportando il metabolismo, ed è utile anche nel controllo glicemico. In cucina è perfetto per insalate estive, ad esempio con gamberi e zucchine, ma si presta a molte altre ricette.
Insalata di riso nero integrale con polpo
Un piatto fresco e nutriente che valorizza il carattere del riso nero integrale. Il riso viene cotto in acqua salata fino a risultare ben sgranato e lasciato intiepidire. Il polpo, lessato lentamente fino a diventare tenero, viene tagliato a pezzi e unito al riso insieme a sedano, prezzemolo e un filo di olio extravergine di San e Bun. Il risultato è un’insalata elegante e saporita, dove il gusto deciso del riso nero incontra la delicatezza del polpo, per un piatto estivo completo e raffinato.
Il Riso Nero integrale italiano è nato, coltivato e lavorato esclusivamente nelle storiche terre risicole del Piemonte. Il Riso Nero è un alimento buono e sano: l’alta concentrazione di fibre, sali minerali e antiossidanti ne fanno il pasto ideale per chi cerca un alimento salutare ma allo stesso tempo goloso. Naturalmente senza glutine e ricco di proteine vegetali, con il Riso Nero puoi contare su un pasto completo e gustoso.
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| Valore energetico | 1311 kJ / 1310 kcal |
| Grassi | 2 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 62,8 g |
| di cui zuccheri | 0,8 g |
| Fibre | 4,8 g |
| Proteine | 7,7 g |
| Sale | 0,06 g |
| Ferro | 1,2 mg |
| Calcio | 5,6 mg |
| Zinco | 1,4 mg |
| Manganese | 3,5 mg |
| Selenio | 10 µg |
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