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Fresco e aromatico, è il compagno naturale di carni lesse, lingua e frattaglie. Ma è anche un antipasto semplice e irresistibile: spalmato su filetti di acciughe, diventa subito “Piemonte in un morso”. Una salsa che profuma di cucina di casa e tavole condivise. Netta, riconoscibile, mai banale: quando arriva, la conversazione si ferma un attimo. Poi riparte più felice.
Acciughe al bagnetto verde
Il bagnetto verde della nonna è perfetto servito a temperatura ambiente sui filetti di acciughe. Basta disporre le acciughe su un piatto, coprirle con uno strato generoso di salsa e completare con un filo di olio extravergine San e Bun. Il risultato è un antipasto semplice ma intensamente aromatico, dove la freschezza del bagnetto esalta la sapidità del pesce. Ottimo anche con carni lesse e lingua, è una ricetta che porta in tavola il Piemonte più autentico in pochi gesti.
Peperoni italiani, prezzemolo 34%, acciughe 5%, olio di oliva, zucchero, aglio, aceto di vino, pangrattato (farina di frumento, lievito naturale), sale.
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| Valore energetico | 723 kJ / 175 kcal |
| Carboidrati | 5,3 g |
| di cui zuccheri | 4 g |
| Grassi | 15,2 g |
| di cui saturi | 2,2 g |
| Fibre | 3,3 g |
| Proteine | 2,6 g |
| Sale | 3,1 g |
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